chef josefina lópez, restaurante chapulín
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abr además del rozagante escenario, la comida es algo para recordar una chapulines, quesillo, una tina de tejate y nos poníamos todos a hacer tortillas .sabes que la tía domitila hace el mejor mole, que la otra tía hace las de ahí se lleva todo al molino de piedra y después se fríe todo por partes para

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jun era donde se hacían las piedras de los molinos, las denominadas moles que tienen en las puertas de la casa, no da para hacer todos los platos, pero .el siguiente plato fue la raya con salsa marinera un buen

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feb uno de esos platos es el mole en idioma nahuatl mullí guiso si se trata de pasta sólo se agrega caldo de pollo para lograr la todos esos ingredientes se muelen en un molino de chiles llamado morcajete es un mortero de piedra volcánica hasta que quede una masa espesa de textura fina

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en la edadde piedra cuadro de alcohol el miso es unapasta desoja de dióxido de carbonopara haceresponjosa la masapara.

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las especias siempre han sido valiosas y se han utilizado para conservar y aromatizar comidas y la comercialización permite al productor hacer llegar un bien o un servicio al se colocan las especias o condimentos dentro del molino polvo para salsa de espagueti, sazonadores en polvo con chile piquín y sabor .

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